二十四节气 · 第 17 个 · 秋
寒露
交节10 月 8–9 日 公历日期每年浮动一天左右，引用前按当年历书核。
物候露气转寒。昼短夜长，北方进入秋收尾声。寒露三候：一候鸿鴈来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华。
当令食材
芝麻柿子栗子藕
目录内的食药物质
老规矩
民间有「寒露吃芝麻」的习俗。
《二十四节气之寒露 霜降》· 北京市园林绿化局（首都绿化委员会办公室）· 2023-11-20（“The 24 solar terms: Cold Dew and Frost’s Descent”, Beijing Municipal Forestry and Parks Bureau, 20 Nov 2023）
家常做法
黑芝麻糊
芝麻炒香磨粉，热水冲调；也可以和糯米同煮成糊。少糖或不加糖。
这一期的选题
寒露吃芝麻
核对状态
整理稿 · 待核对 物候与民俗按公开来源整理，出处见「数据来源」页；典籍引文尚未与影印本逐字对校。
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